ただいまー。と元気良く学校から帰ったこどもたちに。
茶ーでも飲むべー。と集まったご近所さんたちに。
さっと出すと喜ばれるのが、昔ながらの炭酸まんじゅうです。
見た目が黄色いのは、重曹を使っているから。
お店で売っているようなまんまるではなく、多少ぶかっこうな方が田舎っぽいかもしれません。
思った以上に簡単に作れるので、今日のおやつにどうでしょうか？
| ・地粉 | 300ｇ |
|---|---|
| ・重曹 | 小さじ２ |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| ・砂糖 | 50ｇ |
| ・酢 | １/４カップ（50ｍｌ） |
| ・水 | １/２カップ（100ｍｌ） |
| ・あんこ | 300ｇ（市販品。自分で作るとなお良い） |
①あんこを丸める
②生地を作る
地粉・重曹・ベーキングパウダー・砂糖をよく混ぜる。（ふるうとなお良い）
水・酢を加えて加減をみながら耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
１２等分し、丸める。
③あんを生地で包む
１個ずつ手の中で同じ厚さに広げ、皮の真ん中にあんを乗せる。
まわしながら皮をよせて包む込みまとめる。
閉じ口を下にして５センチ角に切ったクッキングシートにのせる。
④まんじゅうを蒸かす
沸騰した蒸し器にまんじゅうを間隔をとって並べる。
強火で８～１０分くらい蒸す。
蒸しあがったら濡らした手で丁寧にざるに乗せ換え、冷ます。
完成！
炭酸まんじゅうには、緑茶が合います。
